Descripción
eBook: Guía Completa de la Celiaquía
Este eBook de más de 70 páginas es una herramienta imprescindible para tus pacientes posterior al diagnostico de celiaquía. Incluye:
- Información sobre grupos de alimentos, productos del mercado y cómo leer etiquetas nutricionales.
- Consejos prácticos para evitar la contaminación cruzada y garantizar la seguridad en toda la cadena alimentaria (compra, almacenamiento y preparación).
- Sección exclusiva sobre premezclas caseras SIN TACC y harinas ideales para enriquecer la dieta con nutrientes clave.
- Más de 35 recetas fáciles y deliciosas para cada comida del día.
- Herramientas para afrontar el diagnóstico desde el aspecto emocional, social y práctico, con tips para reuniones sociales y empoderamiento personal.
- Referencias a sitios de interés y productos recomendados del mercado.
Este eBook es ideal tanto para celíacos como para personas con intolerancia al trigo o patologías digestivas. ¡Conviértelo en tu guía de cabecera para una vida sin gluten!
ÍNDICE
- Grupos de alimentos ............................................................. 5-9
- Alimentos y productos del mercado ..................................... 10
- ¿Cómo leer una etiqueta nutricional? .................................. 11-15
- ¿Qué pasa con las premezclas? .......................................... 16-17
- Harinas ideales ..................................................................... 18
- Premezclas caseras SIN TACC ............................................. 19
- Variedad de legumbres ....................................................... 20
- Contaminación cruzada ...................................................... 21
- Cuidados en toda la cadena .............................................. 22-24
- La compra ........................................................................ 22
- El almacenamiento .......................................................... 23
- La elaboración ................................................................. 24
- Planificación de menú ........................................................ 25
- Productos del mercado ..................................................... 26-28
- Recetas ............................................................................... 29-66
- Celiaquía y reuniones sociales .......................................... 67
- Cuidados básicos en diferentes lugares .......................... 68-69
- Diagnóstico y emociones .................................................. 70
- Sitios de interés ................................................................... 71
- Tips para empoderarte ..................................................... 72
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